Зачем пьют горячие алкогольные напитки. Для профилактики простудных заболеваний, из-за быстрого согревающего эффекта. Обладают тонизирующими и приятными вкусовыми качествами. А еще «прочищают мозги», даже после нескольких глотков, мысли становятся ясными и чувствуется прилив сил.
Преимущество напитка, в его минимальном содержании спирта. Тут он нужен для улучшения вкусовых качеств. А также, помогает мгновенно переправлять полезные вещества по всему организму. Особенно это чувствуется на ослабленном организме.
Несмотря на все достоинства, у нас не пользуется популярностью. В основном популярен в странах где традиционно употребляют ром и вино. Потому как, присутствовали изначально во всех горячих алкогольных напитках.
Со временем рецепты алкогольных напитков совершенствовались и появлялись новые, сейчас их существует достаточно много. С использованием не только рома, но и другого алкоголя.
Так например глинтвейн появился в Древнем Риме, но это был не классический глинтвейн. А просто смесь вина с яблоками и специями, которую не нагревали. Усовершенствовали напиток немцы и поэтому у него такое название «глювайн» образованное от двух слов glühender Wein — переводящееся как пылающее вино, переросшее в современное название — глинтвейн.
Глинтвейн
Рецептов очень много, тут все дело вкуса. Но основное правило остается неизменным. Не используют элитные вина, сладкие и десертные. Только сухие и полусухие красные вина. Ингредиенты классического глинтвейна — яблоки, мед, корица и гвоздика.
Как готовят. Специи обязательно цельные, не молотые. Все смешивается и подогревается на огне до 70-80 градусов. Кипятить нельзя и мед добавляется уже в готовый глинтвейн в самую последнюю очередь. Заливается в термос и отстаивается в течении 15 минут. Перед тем, как поместить в термос напиток следует процедить.
Грог
Напиток появился на флоте Британской империи. Некий адмирал Эдвард Вернон в целях борьбы с алкоголизмом раздавал морякам разбавленный ром, а чтобы сохранить согревающий эффект, его подогревали.
Вернон получил прозвище от моряков «старый Грог», из-за фаевого камзола (англ. gragram), которого почти никогда не снимал.
Удивительно, но морякам понравился такой способ и постепенно распространился по всему флоту. А вместе с ним и прозвище адмирала на новый напиток. Изначально рецепт был с темным ромом плюс лимонный сок (чаще просто вода) в пропорциях 1:4. Затем появились рецепты посложней и получше. Для улучшения вкусовых качеств добавляли сахар, мед и различные специи.
Сейчас же классическим грогом считается напиток из белого рома и черного чая. Помимо этого, существуют разновидности с коньяком и другими крепкими спиртными напитками.
Делается очень просто. Заваривают крепкий чай, добавляют пряности, сахар по вкусу и варят 5 минут на слабом огне, затем вливают немного белого рома.
В России же более-менее популярен грог с водкой:
- Водка — пол-литра,
- Вода — пол-литра
- Черный чай — 25 грамм
- Сахар — по вкусу (примерно полстакана)
Пунш
Обязательный ингредиент пунша — фруктовый сок. Существуют рецепты алкогольного и безалкогольного, а также употребляют не только в горячем, но и холодном виде.
Приготовление. В сок добавляют специи и водку, затем нагревают примерно до градусов 60-70.
Крамбамбуля
Белорусская национальная медовая настойка с пряностями. Употребляется как холодной, так и горячей. Напиток известен еще c 17 века, но пользоваться популярностью стал только с 2000 годов. В Белоруси восстановили старинный рецепт и начали промышленное производство.
- этиловая водка – пол-литра,
- вода очищенная – 250 л,
- мед – 3 ложки ст.,
- перец горошек – 3 штучки,
- корица – 1 средненькая палочка,
- гвоздика – 3 штучки,
- мускатный орех – 1 маленькая щепотка.
В воде смешивают все специи, кроме меда и полбутылки водки. Доводят до кипения, закрывают крышкой и ждут когда немного остынет до градусов 50-60. Затем добавляют мед и остаток водки. Процеживают и дают настояться в термосе минут 10-15.
